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おばんどりのこだわり

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鶏も炭も国産にこだわった結果、鶏は宮崎炭は備長炭にたどり着きました。
鮮度にこだわった鶏を毎日店内で捌き心を込めて串を打つ。
居酒屋創業以来つぎ足しつづけた秘伝のたれと、海水から採れた塩のみをブレンドしてひと手間くわえたこだわりの塩、そして八丁味噌ベースの合わせ味噌。目指したのは春日井で一番うまい焼き鶏です。

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おばんどりは生ビールの味にもこだわる。サッポロビアアカデミー講座を受講済みです。
サッポロヱビス生ビールを500円で提供する訳は、春日井で一番うまい生ビールを目指したからです。

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鶏すーぷそば、雑炊、茶漬けに使用するガラスープは、以前系列の中華そば専門店で使用していたレシピをそのまま再現いたしました。
調理時間も材料もその辺のラーメン屋さんに負けないこだわりのガラスープです。
とくに鶏すーぷそばは、あっさり塩味で呑みの締めには絶対オススメの逸品です。